Chutney aus weißen Ribisel und rotem Pfeffer

Zubereitung

Die Ribisel waschen trocken tupfen und putzen. Diese mit Orangen- und Zitronensaft und 0,5 l Wasser zum Kochen bringen. Danach durch ein Sieb passieren und zurück in den Topf gießen. Gelierzucker dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die restlichen geputzten Ribisel untermengen und 4 Minuten kochen lassen. Topf vom Herd nehmen und den roten Pfeffer mit der Zitronenschale zugeben und in heiß ausgespülte Gläser geben. Fest zu drehen und auskühlen lassen.