Trauben-Walnuss-Strudel

Zubereitung

Weintrauben waschen und abtupfen. Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und beides vorsichtig vermengen. Nüsse, Mehl und Zimt vermischen und unterheben. Masse auf das Drittel des ausgezogenen Teiges streichen, mit den Weintrauben bestreuen und einrollen. Anschließend mit Butter bestreichen und bei 160 °C ca. 30 – 40 Minuten backen.