Aroniabeeren in einem Topf andünsten und zerdrücken. Das Mus durch ein Tuch oder feines Sieb streichen. Den gewonnenen Saft mit dem Kandiszucker und dem Zitronensaft aufkochen lassen. Solange kochen bis der Kandiszucker völlig aufgelöst ist. Den Sirup in vorbereitete Flaschen füllen.
| 500 g | Aroniabeeren |
| 250 g | Kandiszucker |
| 1/2 | Vanilieschote |
| Saft | einer halben Zitrone |
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