Thymianbrot

Zubereitung

Mehl, Zucker und Trockengerm mit Wasser, Olivenöl und Sauerrahm solange schlagen bis der Teig Blasen wirft. Den Teig zugedeckt im warmen Wasserbad gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt. Grob gehackte Pinienkerne und klein gehackten Thymian in den Teig einarbeiten und nochmals kräftig durchkneten. Eine Form mit Butter ausstreichen und Teig in einem vorgeheizten Backrohr bei 180°C 30-40 Minuten goldgelb backen.