Birnen schälen, entkernen, schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Ingwer schälen und fein hacken.
Wasser, Wein, Ingwer, Birnen und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Bei verminderter Hitze ca. 10 min weich dünsten.
| 5 | Birnen |
| 1 Stk | Ingwer (4 cm) |
| 125 ml | Wasser |
| 125 ml | Weißwein |
| 2 Stg. | Zimt |
| 3 EL | Zucker |
| Saft | einer Zitrone |
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