Ribisel waschen und in einem Topf mit einer Gabel zerdrücken. Ribisel und Zitronenscheiben mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen und dabei umrühren. Durch ein Tuch abseihen.
Für 1 Liter Saft 400 g Zucker einrühren und nochmals aufkochen lassen. In vorbereitete Flaschen abfüllen.
| 2 kg | schwarze Ribisel |
| 400 g | Zucker |
| 2 | unbehandelte Zitronen |
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